Trotz Unverträglichkeiten lecker schlemmen? Aber hallo! Damit niemand auf dem Familienfest leer ausgeht, haben wir hier einen glutenfreien und veganen Apfel-Streuselkuchen für euch.
ZUTATEN
- 600 Gramm säuerliche Äpfel
Für den Teig:
- 125g glutenfreies Mehl (z.B. von Schär)
- 3,5 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125g Zucker
- 125g Alsan weich (pflanzliche Butter)
- 160g Apfelmark (ungesüßtes Apfelmus)
Für die Streusel:
- 75g glutenfreies Mehl
- 50g Zucker
- 50g Alsan kalt
- optional: 1 TL Zimt
Schritt für Schritt
Schritt 1
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 3
Zutaten für den Teig vermischen. Die Springform dünn mit Kokosfett einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Äpfel darauf verteilen und leicht eindrücken.
Schritt 4
Die Zutaten für die Streusel vermischen und auf den Äpfeln verteilen.
Schritt 5
Für 45-50 Minuten backen. Wer die Streusel gerne dunkler mag, kann den Backofen anschließend für 5 Minuten auf 200 Grad aufheizen und die Streusel auf Sicht bräunen lassen.
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