Kartoffeln für ca. 20 Minuten vorkochen (wir hatten ca. 600g Kartoffeln verwendet).
Anschließend schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Großen Rockcrok Grillstein auf dem Grill vorheizen. Mit Öl bepinseln und die Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Kartoffeln ebenfalls von oben leicht mit etwas Öl bepinseln. 15-20 Minuten bei geschlossenem Grill backen. Anschließend die Kartoffeln drehen und etwas zur Seite schieben, damit man Platz für den Lachs hat. Lachs verteilen und jeweilse 5 Minuten auf jeder Seite grillen, während die Kartoffeln auch von der anderen Seite noch knusprig werden.
Dank des großen Grillsteins hat man genug Platz, um das Gericht gemeinsam zuzubereiten.