Zubereitung:
- 6-8 Bratwürste
in der großen Gusspfanne mit etwas Butter anbraten bis sie schön gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- 3 Zwiebeln
mit dem kleinen Küchenhobel direkt in die Pfanne hobeln und mit etwas Butter anbraten bis sie schön gebräunt sind.
- 1 EL Butter
in der Pfanne schmelzen lassen und dann
- 3 EL Mehl
gut unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Ablöschen mit
- 600ml Rinderfonds
Als nächstes
- 1 El dunkler Balsamico
- 1 TL Ahornsirup
- Pfeffer, Thymian und Petersilie
hinzugeben und die Sauce köcheln und eindicken lassen. Gerne am Ende nochmal abschmecken. Die Bratwürste dann wieder dazugeben und in der Soße fertig garen lassen.