Dies wird glauben wir unser Lieblings-Sommer-Grill-Salat! Mit dem körnigen Frischkäse mal etwas ganz anderes und dank den Gewürzen richtig schön würzig.
ZUTATEN
- 4 mittelgroße Karotten
- 150g Bulgur
- 300ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe (feines Süppchen von Edelschmaus)
- 1 Becher körniger Frischkäse
- 3 TL Kräuterfreude von Edelschmaus (Alternativ Schnittlauch, Petersilie)
- 6 TL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- evtl. etwas Salz und Pfeffer
Schritt für Schritt
Schritt 1
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Bulgur und das feine Süppchen hinzugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur das Wasser aufgesogen hat.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und raspeln (z.B. in der Pampered Chef Mandoline in der Einstellung Julienne auf Stufe 2).
Schritt 3
Die Kräuterfreude mit dem Wasser verühren und einige Minuten quellen lassen. Falls ihr alternativ Schnittlauch und Petersilie nehmt, könnt ihr diese einfach nur hacken.
Schritt 4
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Es ist schon sehr würzig, wer es würziger mag kann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen, bis der Salat abgekühlt ist.
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