ZUTATEN

  • 80g Sprudel
  • 60g Rapsöl
  • 70g Milch oder Milchalternative
  • 50g Zucker (mehr nach Belieben)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 50g Stärke

  • 2 TL Backpulver
  • 150g Mehl (z.B. Dinkel Type 630)
  • 6 Riegel Joghurette
  • 1 handvoll Erdbeeren 
  • 1 Becher Sahne
  • 1 EL Puderzucker

Schritt für Schritt

Schritt 1

Sprudel, Rapsöl und Milch in den Teigmischer- und Spender geben und gut durchmischen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2

Zucker, Vanillezucker, Stärke, Backpulver und Mehl hinzugeben und untermischen, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.

Schritt 3

Die Mini-Muffonform Deluxe dünn mit Kokosöl einfetten und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.

Schritt 4

Die Joghurette Riegel jeweils in 4 Stücke teilen. Diese in den Teig drücken, am besten sollten sie im Teig verschwinden.

Schritt 5

Die Muffins für 12 Minuten backen. In der Zwischenzeit im Sahne-Quick die kalte Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden. 

Schritt 6

Die Muffins nach dem Backen für 5-10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann stürzen. Nach dem Erkalten mit der Sahne und den Erdbeeren garnieren.

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