ZUTATEN
- 80g Sprudel
- 60g Rapsöl
- 70g Milch oder Milchalternative
- 50g Zucker (mehr nach Belieben)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50g Stärke
- 2 TL Backpulver
- 150g Mehl (z.B. Dinkel Type 630)
- 6 Riegel Joghurette
- 1 handvoll Erdbeeren
- 1 Becher Sahne
- 1 EL Puderzucker
Schritt für Schritt
Schritt 1
Sprudel, Rapsöl und Milch in den Teigmischer- und Spender geben und gut durchmischen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Zucker, Vanillezucker, Stärke, Backpulver und Mehl hinzugeben und untermischen, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.
Schritt 3
Die Mini-Muffonform Deluxe dünn mit Kokosöl einfetten und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.
Schritt 4
Die Joghurette Riegel jeweils in 4 Stücke teilen. Diese in den Teig drücken, am besten sollten sie im Teig verschwinden.
Schritt 5
Die Muffins für 12 Minuten backen. In der Zwischenzeit im Sahne-Quick die kalte Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die Muffins nach dem Backen für 5-10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann stürzen. Nach dem Erkalten mit der Sahne und den Erdbeeren garnieren.
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