Wir lieben Streuselkuchen! Gepaart imt fruchtigen Kirschen ist es nochmal doppekter Genuss. Auf unserer White Lady sieht er zudem noch wunderschön aus.
ZUTATEN
Für den Hefeteig:
- 220g Milch
- 40g Hefe
- 80g Zucker
- 80g weiche Butter
- 500g Mehl (Dinkel 630 oder Weizen 550)
- 1 Prise Salz
Für die Kirschfüllung
- 2 Gläser Kirschen (Schattenmorellen, je 370g Abtropfgewicht)
- 100ml Kirschsaft (vom Glas aufgefangen)
- 1 Pck. Vanillepudding
- 50g Zucker
- 1 TL Vanillezucker (z.B. Black&White von Edelschmaus)
Für die Streusel:
- 175g kalte Butter
- 50g Zucker
- 50g brauner Zucker
- 200g Mehl
Schritt für Schritt
Schritt 1
Für den Hefeteig die Hefe in der Milch und dem Zucker auflösen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Mindestens eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Kirschfüllung vorbereiten. Dazu dem Vanillepudding und den Zucker mit dem Kirschsaft verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Schritt 3
In einem Topf zum kochen bringen, dann direkt von der Herdplatte nehmen und die Kirschen unterheben. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Zutaten für die Streusel miteinander vermengen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig mit dem Teigroller auf der White Lady ausrollen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.
Schritt 6
Für 25-30 Minuten in den Backofen geben, bis die Streusel schön goldgelb gebräunt sind.
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