Zubereitung:
- 200 Gramm Quinoa
- 1 TL Salz
nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- Minze und Petersilie (nach Belieben)
mit dem Superhacker zerkleinern (oder mit einer Reibe, bzw. Messer).
- 200 Gramm Feta
zerbröseln und zum Rest geben. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft (oder andere Süße) abschmecken.