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Dieses leckere Bananenbrot ist super schokoladig – und enthält dabei keinen industriellen Zucker. Wirklich lecker und dabei auch noch vegan.
ZUTATEN
- 200g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Kakao (von Koro)
- 60ml Kokosöl (Koro)
- 1 EL Zitronensaft
- 100ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer)
- 50g Dattelzucker (von Koro – alternativ brauner Zucker)
- 1 TL Vanilleextrakt oder eine Msp. Vanille
- 3-4 reife Bananen (mittelgroß)
- 100g Schokodrops (zuckerfrei von Koro)
Schritt für Schritt
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Zauberkasten fetten.
Schritt 2
Banane, Vanille, Dattelzucker, Milch, Zitronensaft und Kokosöl mit einem Mixer zu einer Masse verarbeiten.
Schritt 3
Die restlichen Zutaten hinzugeben, aber in etwa 1/3 der Schokodrops zurückhalten. Gerade so lange vermischen, dass die Zutaten miteinander verbunden sind.
Schritt 4
Den Teig in den Zauberkasten füllen und die restlichen Schokodrops als Topping obendrauf verteilen.
Schritt 5
Für 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen könnt ihr stürzen, sobald er abgekühlt ist.
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